Krispy's Chicken & Seafood, 1956 W 79th St, Chicago, IL 60620, USA
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Fecha del informe: 28 de junio de 2021
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron señales de lavado de manos en lavabos de manos en las zonas de preparación y lavado de platos. El gerente encargado de proporcionar.
37. Alimento etiquetado
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron señales de lavado de manos en lavabos de manos en las zonas de preparación y lavado de platos. El gerente encargado de proporcionar.
37. Alimento etiquetado
correctamente; recipiente original
- comentarios: contenedores a granel observados no etiquetados en áreas de preparación y almacenamiento. El gerente encargado de etiquetar todos los contenedores a granel con el nombre común de los alimentos.
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el suelo en el congelador a ras de suelo. El gerente encargado de elevar todos los artículos a seis pulgadas del piso.
40. Limpieza personal
- comentarios: manipuladores de alimentos observados que no usan retenedores capilares. Todos los manipuladores de alimentos deben llevar sujetapelos eficaces.
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: acumulación de grasa observada en las superficies interiores y exteriores de los armarios freidora. Gerente instruido para que limpie y mantenga.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: observado no hay receptáculo de residuos cubierto en el baño. El gerente encargado de proporcionar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observan plafones faltantes y manchados en el vestíbulo, preparación delantera, preparación trasera y lavaplatos. El gerente encargado de sustituir y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escudos de luz sucia observados en la zona de preparación trasera. Gerente instruido para que limpie y mantenga.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se ha observado que falta un escudo luminoso en la zona de preparación trasera. Gerente encargado de sustituir.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó que no se dispone de formación para manipuladores de alimentos. Todos los empleados deben proporcionar formación para manipuladores de alimentos.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: contenedores a granel observados no etiquetados en áreas de preparación y almacenamiento. El gerente encargado de etiquetar todos los contenedores a granel con el nombre común de los alimentos.
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el suelo en el congelador a ras de suelo. El gerente encargado de elevar todos los artículos a seis pulgadas del piso.
40. Limpieza personal
- comentarios: manipuladores de alimentos observados que no usan retenedores capilares. Todos los manipuladores de alimentos deben llevar sujetapelos eficaces.
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: acumulación de grasa observada en las superficies interiores y exteriores de los armarios freidora. Gerente instruido para que limpie y mantenga.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: observado no hay receptáculo de residuos cubierto en el baño. El gerente encargado de proporcionar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observan plafones faltantes y manchados en el vestíbulo, preparación delantera, preparación trasera y lavaplatos. El gerente encargado de sustituir y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escudos de luz sucia observados en la zona de preparación trasera. Gerente instruido para que limpie y mantenga.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se ha observado que falta un escudo luminoso en la zona de preparación trasera. Gerente encargado de sustituir.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó que no se dispone de formación para manipuladores de alimentos. Todos los empleados deben proporcionar formación para manipuladores de alimentos.
Fuente: chicago.gov
368
Report date: Sep 2, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees health policies. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-010)
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up policy procedure
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees health policies. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-010)
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up policy procedure
and items for vomiting and diarrhea. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-005)
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must remove foil lined on shelving units and prep tables.
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must clean debris and grease build up on interior and exterior of fryers.
64. Public health nuisance
- comments: for purposes of this order, businesses covered by this order include any for-profit, non-profit, or educational entity, regardless of the nature of the service, the function it performs, or its corporate or entity structure. (a) in addition to the health steps required by executive order no. 2020-43, businesses must take the following additional public health measures to protect their employees, their customers, and all others who come into physical contact with their operations: (3) ensure that every employee who interacts with customers and is able to medically tolerate a mask is wearing a mask for the duration of a shift; observed employee in restaurant without a face covering. Observed the male cashier which was also the cook at front register taking an order and then preparing food,was asked to put a mask on. He continued to prepare food and take orders without putting on mask then mask was placed on face several minutes later. Then employee became irate and pulled off mask screaming and cursing at me. He told me he was closing to get out and turned off the lights. The owner arrived on site afterwards. (citation issued 7-28-060)
Source: chicago.gov
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must remove foil lined on shelving units and prep tables.
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must clean debris and grease build up on interior and exterior of fryers.
64. Public health nuisance
- comments: for purposes of this order, businesses covered by this order include any for-profit, non-profit, or educational entity, regardless of the nature of the service, the function it performs, or its corporate or entity structure. (a) in addition to the health steps required by executive order no. 2020-43, businesses must take the following additional public health measures to protect their employees, their customers, and all others who come into physical contact with their operations: (3) ensure that every employee who interacts with customers and is able to medically tolerate a mask is wearing a mask for the duration of a shift; observed employee in restaurant without a face covering. Observed the male cashier which was also the cook at front register taking an order and then preparing food,was asked to put a mask on. He continued to prepare food and take orders without putting on mask then mask was placed on face several minutes later. Then employee became irate and pulled off mask screaming and cursing at me. He told me he was closing to get out and turned off the lights. The owner arrived on site afterwards. (citation issued 7-28-060)
Source: chicago.gov
368
Report date: Mar 26, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees health policies. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-010)
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up policy procedure
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees health policies. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-010)
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up policy procedure
and items for vomiting and diarrhea. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-005)
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed improper temperatures of 2-black buss pans of raw chicken ranging from 50. 9f-55. 6f on a rolling cart inside of walk in cooler. Product was discarded by manager. Must have cold holding foods at 41. 0f or below. Appx. 40lbs. $120. (cos)(priority 7-38-005)
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed no date markings on tcs ready to eat foods that are being held for more than 24 hours inside of coolers. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-005)
36. Thermometers provided & accurate
- comments: must provide thermometer for front display coolers.
37. Food properly labeled; original container
- comments: must label food storage containers when food is not in original package.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed evidence of appx. 50 or more mice droppings on floor and inside of unused equipment inside of walk in cooler,along wall bases in rear prep/dish washing area,along wall base near reach in freezer and in toilet room. Must remove droppings. Clean and sanitize areas. Recommended to have a pest control operator to service premises on or after 3/26/20. (priority foundation 7-38-020(a)
45. Single-use/single-service articles: properly stored & used
- comments: must store plastic wear with handles in upright position.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must remove cardboard on shelving units and prep tables.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must provide sink stoppers for 3- compartment sink.
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: observed no chemical test kit to check sanitizing solution ppm's at 3- compartment sink. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-005)
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must clean debris build up on prep tables,knife caddy,fryer cabinets,shelving units
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must repair or replace stained ceiling tiles where needed.
57. All food employees have food handler training
- comments: observed no food handlers training for employees. Must provide and maintain.
61. Summary report displayed and visible to the public
- comments: observed no summary report displayed and visible to the public. A new summary report will be given to display. (7-42-010(b)
Source: chicago.gov
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed improper temperatures of 2-black buss pans of raw chicken ranging from 50. 9f-55. 6f on a rolling cart inside of walk in cooler. Product was discarded by manager. Must have cold holding foods at 41. 0f or below. Appx. 40lbs. $120. (cos)(priority 7-38-005)
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed no date markings on tcs ready to eat foods that are being held for more than 24 hours inside of coolers. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-005)
36. Thermometers provided & accurate
- comments: must provide thermometer for front display coolers.
37. Food properly labeled; original container
- comments: must label food storage containers when food is not in original package.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed evidence of appx. 50 or more mice droppings on floor and inside of unused equipment inside of walk in cooler,along wall bases in rear prep/dish washing area,along wall base near reach in freezer and in toilet room. Must remove droppings. Clean and sanitize areas. Recommended to have a pest control operator to service premises on or after 3/26/20. (priority foundation 7-38-020(a)
45. Single-use/single-service articles: properly stored & used
- comments: must store plastic wear with handles in upright position.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must remove cardboard on shelving units and prep tables.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must provide sink stoppers for 3- compartment sink.
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: observed no chemical test kit to check sanitizing solution ppm's at 3- compartment sink. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-005)
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must clean debris build up on prep tables,knife caddy,fryer cabinets,shelving units
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must repair or replace stained ceiling tiles where needed.
57. All food employees have food handler training
- comments: observed no food handlers training for employees. Must provide and maintain.
61. Summary report displayed and visible to the public
- comments: observed no summary report displayed and visible to the public. A new summary report will be given to display. (7-42-010(b)
Source: chicago.gov
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anoche, posiblemente espinacas, terminé en el hospital recibiendo tratamiento por una intoxicación alimentaria muy grave hoy, en 3 horas, vómitos, náuseas y diarrea
| Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos
61
Actualización: Morrisons The Best Taleggio es retirado del mercado debido a una posible contaminación por Listeria
hace 3 semanas •source data.food.gov.uk
Recall notice
Morrisons está tomando la medida cautelar de extender su retiro del mercado de The Best Taleggio porque se ha encontrado Listeria monocytogenes en el producto. Esta retirada de productos se ha actualizado para incluir más fechas de caducidad.
- El mejor taleggio (200 g). Usar antes de:
- El mejor taleggio (200 g). Usar antes de:
todos los códigos de fecha hasta el 28 de abril de 2024 inclusive
Si ha comprado alguno de los productos anteriores, no lo coma. En su lugar, devuélvelo a la tienda donde lo compraste para obtener un reembolso completo.
Los síntomas causados por la listeria pueden ser similares a los de la gripe e incluyen fiebre alta, dolor o dolor muscular, escalofríos, sensación de malestar y diarrea. Sin embargo, en raras ocasiones, la infección puede ser más grave y provocar complicaciones graves, como la meningitis. Algunas personas son más vulnerables a las infecciones por listeria, como las personas mayores de 65 años, las mujeres embarazadas y sus bebés por nacer, los bebés menores de un mes y las personas con sistemas inmunitarios debilitados.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Update 1: Morrisons
Nombre de la marca: Morrisons
Producto retirado: The Best Taleggio
Fecha de retirada de la FSA: 4 de marzo de 2024
Fuente: www.food.gov.uk
Si ha comprado alguno de los productos anteriores, no lo coma. En su lugar, devuélvelo a la tienda donde lo compraste para obtener un reembolso completo.
Los síntomas causados por la listeria pueden ser similares a los de la gripe e incluyen fiebre alta, dolor o dolor muscular, escalofríos, sensación de malestar y diarrea. Sin embargo, en raras ocasiones, la infección puede ser más grave y provocar complicaciones graves, como la meningitis. Algunas personas son más vulnerables a las infecciones por listeria, como las personas mayores de 65 años, las mujeres embarazadas y sus bebés por nacer, los bebés menores de un mes y las personas con sistemas inmunitarios debilitados.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Update 1: Morrisons
Nombre de la marca: Morrisons
Producto retirado: The Best Taleggio
Fecha de retirada de la FSA: 4 de marzo de 2024
Fuente: www.food.gov.uk
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El producto específico en cuestión es la
El producto específico en cuestión es la
mantequilla de cacahuete Frisp Oats, que pesa 150 g. Lleva un número de lote del 14/01/26 y un código UPC que no se ha revelado. La fecha de caducidad del producto está marcada como 14/01/26. No se ha especificado la cantidad total de productos retirados del mercado.
Los consumidores que tengan alergia o intolerancia a la leche no deben consumir este producto. Los consumidores deben devolver el producto al lugar de compra para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.foodstandards.gov.au
Los consumidores que tengan alergia o intolerancia a la leche no deben consumir este producto. Los consumidores deben devolver el producto al lugar de compra para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.foodstandards.gov.au
60
Beef 'O' Brady's, US Highway 27, Lake Wales, Florida, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-gjcgm442
El miércoles 10 de abril de 2024 almorcé en Beef O Brady's en Lake Wales, donde comí 6 alitas tradicionales con patatas fritas rizadas y un té con limón. Comí entre el mediodía y la 1 de la tarde y entre las 15:30 y las 4 de
la tarde empecé a sentirme muy hinchada. Alrededor de 530 personas salieron del trabajo con calambres estomacales. Llegué a casa alrededor de las 6 de la tarde y tuve una diarrea muy fuerte con peores calambres estomacales. Comenzó a tener fiebre, escalofríos, vómitos y diarrea durante toda la noche. Al día siguiente, el jueves, sentí náuseas, dolor en todo el cuerpo, diarrea constante con algunos vómitos del agua que estaba tomando por sentirme deshidratada. Esto duró todo el día hasta la noche. Intenté comer algo de comida, pero no conseguí retener mucho. El viernes todavía tengo diarrea, calambres, dolores en todo el cuerpo y deshidratación. Hoy sábado sigo teniendo diarrea, calambres y me duelen las articulaciones de la rodilla y la cadera. Nunca he tenido una intoxicación alimentaria y no desearía que nadie la tuviera.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea, Deshidratación, Dolor en el cuerpo, distensión abdominal
24
SPIGA Foodcourt Zürich HB, Museumstrasse, Zúrich, Suiza
hace 5 días •reported by user-pmypm945
Pedí un tazón y 30 minutos después de comerlo, comenzaron las náuseas seguidas de debilidad, vómitos, diarrea, escalofríos y dolor de cabeza al día siguiente. Afortunadamente, vomité la mayor parte, pero las últimas 24 horas fueron un infierno. Todavía tengo dolor de estómago intenso, por favor, compruebe
que puede ser peligroso.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea, Debilidad
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