تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم كرونج ثيب التايلاندي، 3205 إن هالستيد ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3205 North Halsted Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 مارس 202322. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: tcs الأطعمة في درجة حرارة غير مناسبة: التوفو المطبوخ المقطّع عند درجة حرارة 47. 6 فهرنهايت؛ الأرز المطبوخ عند 47. 7 فهرنهايت؛ لحم الخنزير المطبوخ عند 47. 6 فهرنهايت؛ الروبيان النيء عند 47. 8 فهرنهايت؛ و 180 بيضة طازجة عند درجة حرارة 45. 5 فهرنهايت. تم تخزين الطعام داخل غرفة التبريد. يجب أن يحافظ الطعام البارد على درجة حرارة 41 فهرنهايت أو أقل. المواد الغذائية التي تم التخلص منها وتشويه طبيعتها: 15 جنيهًا إسترلينيًا، القيمة 250، انتهاك الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: غطاء مكسور في الفريزر الأفقي الأبيض. إصلاح واستبدال
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- التعليقات: الشحوم والصدأ فوق مصيدة الشحوم. التنظيف والصيانة. يجب أن يكون السطح سهلًا وقابل للتنظيف
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الجدران المكسورة والأرضية الأسمنتية تحت الحوض المكون من ثلاثة أقسام، يتم إصلاحها باستخدام مادة/سطح أملس قابل للتنظيف وغير قابل للامتصاص
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق