报告人
3205 North Halsted Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2023 年 3 月 28 日22。适当的保冷温度
-评论：温度不当的 tcs 食物：在 47.6f 的温度下煮熟的切好的豆腐；47.7f 的煮熟的米饭；47.6f 的煮熟的猪肉；47.8f 的生虾；温度为 45. 5f 的 180 个新鲜鸡蛋。食物存放在步入式冷却器内。冷食必须保持 41 华氏度及以下。食物丢弃和变性：15 磅，价值 250 违反优先级：7-38-005，引文已发布
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：白色冷冻柜的盖子坏了。修理更换
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：隔油池顶部的油脂和铁锈。清洁和维护。表面必须易于清洁且易于清洁
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：三个隔间水槽下方的墙壁和水泥地板破损，用光滑、可清洁且不吸水的材料/表面进行修复
来源：chicago.gov
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