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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Krung Thep Thai Cuisine, 3205 N Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
3205 North Halsted Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 de marzo de 202322. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: alimentos tcs a una temperatura inadecuada: tofu cocido cortado a una temperatura de 47, 6 °F; arroz cocido a 47, 7 °F; carne de cerdo cocida a 47, 6 °F; camarones crudos a 47, 8 °F; y 180 huevos frescos a una temperatura de 45, 5 °F. La comida se almacenaba dentro de una nevera portátil. Los alimentos fríos deben mantener una temperatura de 41 °F o menos. Alimentos desechados y desnaturalizados: 15 libras, valor 250, infracción de prioridad: 7-38-005, citación emitida
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: tapa rota en un congelador horizontal blanco. Reparar reemplazar
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: grasa y óxido en la parte superior del colector de grasa. Limpiar y mantener. La superficie debe ser fácil y limpiable
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: paredes rotas y piso de cemento debajo del fregadero de tres compartimentos, repare con un material/superficie suave, limpiable y no absorbente
Fuente: chicago.gov
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