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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cozinha tailandesa Krung Thep, 3205 N Halsted St, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
3205 North Halsted Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 28 de março de 202322. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs em temperatura inadequada: tofu cozido cortado à temperatura de 47. 6f; arroz cozido a 47. 7f; carne de porco cozida a 47, 6f; camarão cru a 47. 8f; e 180 ovos frescos à temperatura de 45. 5f. A comida foi armazenada dentro de um refrigerador. Os alimentos frios devem manter a temperatura de 41° C e abaixo. Alimentos descartados e desnaturados: libras 15, valor 250 violação prioritária: 7-38-005, citação emitida
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: tampa quebrada no freezer branco. Reparar, substituir
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: graxa e ferrugem em cima do coletor de graxa. Limpe e mantenha. A superfície deve ser fácil e lavável
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: paredes quebradas e piso de cimento sob a pia de três compartimentos, conserte com um material/superfície liso, lavável e não absorvente
Fonte: chicago.gov
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