تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوبر ماركت لا بونيتا، 5257 إس آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5257 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 يونيو 202447. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود رفوف تخزين صدئة وقذرة في ثلاجة المتجر. يجب أن تكون الأسطح ناعمة وسهلة التنظيف. تعليمات للتنظيف والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: ورق القصدير الملحوظ في وحدة التخزين البارد مع بقايا الطعام عليه. يجب عدم استخدام الورق المقوى أو ورق القصدير أو الغلاف البلاستيكي للبطانة على أي رفوف أو معدات. يجب أن تكون جميعها سلسة وقابلة للتنظيف. تعليمات للإزالة والصيانة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: 4-501. لاحظت 11 سدادة حوض مكونة من 3 أقسام مفقودة في جميع المقصورات. يجب على المدير الموجه توفير سدادات العمل في الحوض المكون من 3 أقسام.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 بقايا الطعام والانسكابات على الأرضيات في منطقة المطبخ الخلفي. تعليمات للتنظيف التفصيلي تحت جميع معدات الطهي لإزالة الانسكابات وبقايا الطعام وتراكم الأوساخ و/أو الشحوم. تعليمات لزيادة وتيرة التنظيف والصيانة في جميع الأوقات.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: 6-501. 14 غطاء تهوية ملحوظ في منطقة إعداد المطبخ الخلفي مع تراكم الشحوم على المرشحات والإطار. تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق