Relatório de segurança alimentar: Supermercado La Bonita, 5257 S Ashland Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

5257 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de junho de 2024
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou prateleiras de armazenamento enferrujadas e sujas no freezer da loja. As superfícies devem ser lisas e fáceis de limpar. Instruído a limpar e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: papel alumínio observado na unidade de retenção a frio com restos de comida. Não deve usar papelão, papel alumínio ou filme plástico como forro em nenhuma prateleira ou equipamento. Tudo deve ser liso e lavável. Instruído a remover e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: 4-501. Foram observadas 11 tampas de pia de 3 compartimentos ausentes em todos os compartimentos. O gerente instruído deve fornecer tampas de trabalho na pia de 3 compartimentos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: 6-501. 12 observaram restos de comida e derramamentos no chão na área traseira da cozinha. Instruído a limpar detalhadamente todo o equipamento de cozinha para remover derramamentos, restos de comida, acúmulo de sujeira e/ou graxa. Instruído a aumentar a frequência de limpeza e manter em todos os momentos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: 6-501. 14 capuzes de ventilação observados na área traseira de preparação da cozinha com acúmulo de graxa nos filtros e na estrutura. Instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov