报告人
5257 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2024 年 6 月 11 日47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到商店冰柜里的储物架生锈又脏。表面必须光滑且易于清洁。已指示进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷藏室里有锡箔纸，上面有食物残渣。不得在任何架子或设备上使用纸板、锡箔纸或保鲜膜作为衬里。所有物品都必须光滑且可清洁。已指示移除和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：4-501。11 人观察到所有隔间都缺少 3 个隔间的水槽塞。被指示的经理必须在 3 个隔间的水槽处提供有效的塞子。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：6-501。12 人观察到后方厨房区域的地板上有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有烹饪设备下方，以清除溢出物、食物残渣、污垢和/或油脂。已指示增加清洁频率并始终保持清洁。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：6-501。14 人观察到后厨准备区域的通风罩，过滤器和框架上积聚了油脂。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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