تقرير سلامة الغذاء: لا كاسا ديل بويبلو تاكيريا، 1834 S Blue Island Ave، شيكاغو، إيلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 29 أبريل 2026

10. أحواض غسل اليدين كافية ومجهزة بشكل صحيح ويسهل الوصول إليها
- التعليقات: لا توجد مناشف ورقية عند حوض غسل اليدين في منطقة التحضير بالطابق السفلي أو عند حوض غسل اليدين في منضدة الخدمة الأمامية. قدّم الشخص المسؤول مناشف يدوية عند كلا الحوضين أثناء التفتيش. صدر إشعار مخالفة للأساس ذي الأولوية 7-38-030(ج)

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود براز فئران في الطابق السفلي في منطقة التخزين على طول قواعد الجدران وعلى أدوات التخزين، وبراز على طول الجدار بجانب الفريزر والثلاجة ذات الدخول المباشر. تم رصد ما يقارب 40 إلى 50 قطعة براز. تم توجيه التعليمات بالتواصل مع خدمة مكافحة الآفات، وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. صدر إشعار مخالفة للأساس ذي الأولوية 7-38-020(أ)

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة وبنيت واستُخدمت بشكل صحيح
- التعليقات: يلزم توفير ألواح تقطيع جديدة في الأماكن التي تعرضت فيها للتلف. لوحظ وجود ألواح بها قطوع عميقة؛ تم توجيه التعليمات باستبدالها والحفاظ عليها

49. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذائية نظيفة
- التعليقات: جميع معدات الطهي بحاجة إلى تنظيف دقيق لإزالة جميع تراكمات الطعام والشحوم. تم توجيه التعليمات بإجراء تنظيف دقيق والحفاظ عليها

49. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذائية نظيفة
- التعليقات: جميع رفوف التخزين في الطابق السفلي بحاجة إلى التنظيف والتعقيم لإزالة الأوساخ والمخلفات. تم توجيه التعليمات بالتنظيف والحفاظ عليها

51. السباكة مركبة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: يوجد تسرب عند سيفون حوض غسل اليدين في الطابق السفلي. تم توجيه التعليمات بإصلاحه والحفاظ عليه.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: الأرضيات في جميع أنحاء منطقة التحضير في الطابق الرئيسي بحاجة إلى التنظيف. الأرضيات تحت جميع معدات الطهي بها تراكم شديد للشحوم. تم توجيه التعليمات بإجراء تنظيف دقيق والحفاظ عليها

56. تهوية وإضاءة كافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: فلاتر مروحة الشفط بحاجة إلى تنظيف دقيق لإزالة جميع تراكمات الشحوم. تم توجيه التعليمات بإجراء تنظيف دقيق والحفاظ عليها

المصدر: chicago.gov