Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Casa Del Pueblo Taqueria, 1834 S Blue Island Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 29. April 2026

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Keine Papierhandtücher am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich des Kellers oder am Handwaschbecken an der vorderen Servicetheke. Der verantwortliche Mitarbeiter stellte während der Inspektion Handtücher an beiden Waschbecken bereit. Verstoß gegen Prioritätsgrundlage 7-38-030(c) wurde ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Rattenkot im Keller im Lagerbereich entlang der Wandsockel und auf Lagerutensilien festgestellt, Kot entlang der Wand neben dem Kühlraum und dem Kühlschrank. Ca. 40-50 Kotspuren festgestellt. Anweisung erteilt, den Schädlingsbekämpfungsdienst zu kontaktieren, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Verstoß gegen Prioritätsgrundlage 7-38-020(a) wurde ausgestellt

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Neue Schneidebretter erforderlich, wo diese abgenutzt sind. Bretter mit tiefen Einschnitten festgestellt – Anweisung erteilt, diese zu ersetzen und instand zu halten

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Alle Kochgeräte müssen gründlich gereinigt werden, um alle Lebensmittel- und Fettrückstände zu entfernen. Anweisung erteilt, gründlich zu reinigen und instand zu halten

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Alle Lagerregale im Keller müssen gereinigt und desinfiziert werden, um Rückstände zu entfernen. Anweisung erteilt, zu reinigen und instand zu halten

51. Installierte Sanitäranlagen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: Leck am Siphon am Handwaschbecken im Keller. Anweisung erteilt, zu reparieren und instand zu halten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden im gesamten Vorbereitungsbereich des Hauptgeschosses müssen gereinigt werden. Böden unter allen Kochgeräten mit starker Fettansammlung. Anweisung erteilt, gründlich zu reinigen und instand zu halten

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Dunstabzugsfilter müssen gründlich gereinigt werden, um alle Fettansammlungen zu entfernen. Anweisung erteilt, gründlich zu reinigen und instand zu halten

Quelle: chicago.gov