تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم لا كاترينا المكسيكي، 3123-3127 W شارع 111، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3123 West 111th Street, Chicago, 60655 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 فبراير 20253. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لا توجد سياسات صحية للموظفين في الموقع وقت التفتيش. كلف المدير بالتزويد والصيانة في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-010
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: وجدت العديد من مغاسل الأيدي بدون صابون أو مناشف ورقية. تعليمات لتصحيح جميع محطات غسل اليدين للحصول على إمدادات كافية. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) تم إصدار الاقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سجل حالي لمكافحة الآفات في الموقع. أصدر تعليمات للمدير في الموقع للحصول على خدمة مكافحة الآفات وتحديث الكتاب ليحتوي على جميع المعلومات. مؤسسة ذات أولوية 7-38-2020 (ج) تم إصدار الاقتباس
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ 2 دلاء من المناشف المبللة القذرة. جميع مناديل المسح المتسخة التي تحتاج إلى مجفف هواء للتخلص من جميع المخاطر. تعليمات للتصحيح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يتم تخزين جميع المواد الغذائية التي يمكن الوصول إليها والمشي في مبردات في حاويات القشدة الحامضة. تعليمات بالحصول على حاويات مناسبة للطعام في جميع الأوقات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يمكن الوصول من الداخل إلى المبردات التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع انسكابات الطعام وتراكمها. تعليمات لتنظيف وتنظيم جميع المبردات.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تسرب عند p-trap على حوض مكون من 3 أقسام في منطقة البار الأمامية التي تحتاج إلى إصلاح. تعليمات للتصحيح والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- تعليقات: خارج منطقة القمامة تحتاج إلى تنظيف تفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام على الأرض والقمامة في حاوية مع إغلاق الأغطية. تعليمات للتصحيح والصيانة. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) تم إصدار الاقتباس
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تحتاج الأرضيات في منطقة التخزين الجانبية ومنطقة البار الأمامي والمنطقة الإعدادية إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام. تعليمات للتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: فتحات غطاء المحرك تحتاج إلى التنظيف لإزالة كل التراكمات. تعليمات للتنظيف والصيانة في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق