تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا سيبوليتا جريل، 2632 W شارع 71، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov
2632 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 أكتوبر 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أكثر من 20 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض في منطقة الغسيل/التخزين. لاحظ الصرصور الحي الزحف على الأرض في غرفة الطعام. لوحظ وجود صراصير ميتة على ألواح الغراء. بدلاً من ذلك، قم بإزالة جميع الصراصير وفضلات الفئران وتنظيف جميع المناطق المصابة والاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. تم إصدار الاقتباس 7-38-020 (أ) مؤسسة الأولوية
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: سطح الخشب الخام تحت سطح المنضدة الأمامية. بدلاً من ذلك، يتم إغلاق جميع أنواع الخشب الخام بحيث يكون السطح أملسًا ومتساويًا وسهل التنظيف
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ ما يلي مع تراكم بقايا الطعام/الشحوم بشكل مفرط: جميع أرفف التخزين في المنطقة الإعدادية، الداخلية/الخارجية للمقلاة، السطح الكامل تحت الشواية المسطحة، وعاء التنقيط للشواية المسطحة، المحامص، الداخل/الخارجي للموقد، الداخلية/الخارجية للمبردات بما في ذلك الحشوات المطاطية للأبواب. بدلاً من ذلك، نظف الكل بالتفصيل وحافظ على خلوه من بقايا الطعام/الشحوم
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضية تحت وخلف معدات الطهي، وأرفف التخزين، وعلى طول قاعدة الحائط وفي الزوايا غير النظيفة، والحطام المفرط، والأوساخ. بدلاً من التنظيف والصيانة
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تراكم الشحوم والغبار المفرط على غطاء التهوية والمرشحات فوق معدات الطهي. بدلاً من تنظيفها وصيانتها
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق