Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Cebollita Grill, 2632 W 71st Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2632 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum des Berichts: 28. Oktober 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Über 20 Rattenkot verstreut auf dem Boden im Spül-/Lagerbereich. Lebende Kakerlake bemerkte, dass sie im Esszimmer auf dem Boden krabbelte. Tote Kakerlaken auf Klebebrettern notiert. Entfernen Sie stattdessen alle Kakerlaken und Rattenkot, reinigen Sie alle betroffenen Bereiche und wenden Sie sich zur Wartung an die Schädlingsbekämpfung. Zitat veröffentlicht am 7-38-020 (a) Priority Foundation

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Rohholzoberfläche unter der vorderen Arbeitsplatte. Versiegelt stattdessen alles rohe Holz, sodass die Oberfläche glatt, eben und leicht zu reinigen ist

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Folgendes wurde mit übermäßiger Ansammlung von Speiseresten und Fett festgestellt: alle Lagerregale im Zubereitungsbereich, Innen-/Außenseite der Fritteuse, gesamte Fläche unter dem Flachgrill, Auffangschale des Flachgrills, Toaster, Innen-/Außenseite des Herds und Innen-/Außenseite der Kühler, einschließlich Gummidichtungen der Türen. Reinigen Sie stattdessen alle Details und halten Sie sie frei von Speiseresten/Fett

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Boden unter und hinter Kochgeräten, Ablageböden, entlang des Wandsockels und in den Ecken nicht sauber, übermäßiger Schmutz, Schmutz. Anstatt zu reinigen und zu pflegen

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Übermäßige Fett- und Staubansammlung an der Dunstabzugshaube und den Filtern über den Kochgeräten. Anstatt es zu reinigen und zu pflegen

Quelle: chicago.gov