تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا هاسينديتا تاكويريا، 3322 W شارع 47، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 11 شهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 مايو 202525. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: مشورة المستهلك المفقودة مع الكشف والتذكير في القائمة للمواد الغذائية التي يمكن طلبها غير مطبوخة جيدًا. تعليمات لتقديم إفصاح في القائمة لجميع العناصر (البيض وشرائح اللحم) التي يمكن طلبها غير مطبوخة جيدًا وإضافة تذكير في القائمة نصه: * يمكن طلب هذه العناصر غير مطبوخة جيدًا أو نيئة. يمكن أن يؤدي استهلاك الأطعمة غير المطهية جيدًا أو النيئة إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: باب الخروج الخلفي بالقرب من درج الطابق السفلي غير محمي، فجوة 1/4 بوصة تقريبًا في الزاوية السفلية. بدلاً من إصلاحه بحيث يكون محكمًا ومحميًا بشكل صحيح
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يتم تخزين حاويات كبيرة مفتوحة من السالسا على الأرض في منطقة الإعداد الخلفية. بدلاً من ذلك لرفع كل مساحة تخزين الطعام بمقدار 6 بوصات والحفاظ عليها
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يتم استخدام الأوعية كأواني توزيع ومغمورة في مختلف المواد الغذائية. بدلاً من استخدام الأدوات المناسبة وصيانتها
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: بقع عميقة ومظلمة على لوح التقطيع الكبير مقابل وحدة غسيل الملابس. بدلاً من إعادة تسطيح/استبدال وصيانة ألواح التقطيع في جميع الأوقات.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: مصيدة الشحوم من الحوض المكون من 3 حجرات (الطابق الأول) تفيض بمياه الصرف على الأرض عند التصريف. بدلاً من الإصلاح وعدم الاستخدام حتى يتم تصريفه بشكل صحيح. صدر الاستشهاد بالأولوية 7-38-030 (ج)
المصدر: chicago.gov
312
تعليقات
تعليق