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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Haciendita Taqueria, 3322 W 47th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 11 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. Mai 202525. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Fehlender Verbraucherhinweis mit Angabe und Erinnerung auf der Speisekarte für Lebensmittel, die ungekocht bestellt werden können. Es wurde angewiesen, auf der Speisekarte für alle Speisen (Eier, Steak), die ungekocht bestellt werden können, einen Hinweis auf der Speisekarte anzubringen, der lautet: *Diese Speisen können ungekocht oder roh bestellt werden. Der Verzehr von ungekochten oder rohen Lebensmitteln kann das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten erhöhen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-005.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die hintere Ausgangstür in der Nähe des Kellertreppenhauses ist nicht geschützt, ca. 1/4 Zoll Abstand an der unteren Ecke. Versuchen Sie, es so zu reparieren, dass es eng anliegt und richtig geschützt ist.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Große offene Behälter mit Salsa werden auf dem Boden im hinteren Zubereitungsbereich aufbewahrt. Erhöhen Sie stattdessen den gesamten Lebensmittellager um 6 Zoll und halten Sie ihn aufrecht
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Schalen, die als Ausgabesteck verwendet und in verschiedene Lebensmittel getaucht werden. Verwenden Sie stattdessen die richtigen Utensilien und pflegen Sie sie
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: tiefe, dunkle Flecken auf einem großen Schneidebrett gegenüber der Spüleinheit. Stattdessen sollten die Schneidbretter jederzeit erneuert, ausgetauscht und gewartet werden.
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: Fettabscheider eines Spülbeckens mit 3 Fächern (1. Stock), das beim Ablassen mit Abwasser auf den Boden überläuft. Reparieren Sie es und verwenden Sie es erst, wenn es richtig entleert ist. Quellenangabe veröffentlicht am 7.38-030 (c) Priorität
Quelle: chicago.gov
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