Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : La Haciendita Taqueria, 3322 W 47th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 8 mai 202525. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : avis aux consommateurs manquant avec divulgation et rappel sur le menu pour les produits alimentaires qui peuvent être commandés insuffisamment cuits. Il a été demandé de fournir une information sur le menu pour tous les plats (œufs, bifteck) qui peuvent être commandés insuffisamment cuits et d'ajouter un rappel sur le menu indiquant : *ces plats peuvent être commandés insuffisamment cuits ou crus. La consommation d'aliments crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire. Violation de base prioritaire #7 -38-005.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : porte de sortie arrière près de la cage d'escalier du sous-sol non protégée, espace d'environ 1/4 de pouce dans le coin inférieur. Instd à les réparer de manière à ce qu'ils soient bien ajustés et correctement protégés
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : de grands contenants ouverts de salsa sont entreposés sur le sol dans la zone de préparation arrière. Instd pour surélever tous les espaces de rangement des aliments de 6 pouces et maintenir
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : des bols utilisés comme ustensiles de distribution et immergés dans divers produits alimentaires. Veillez à utiliser les ustensiles appropriés et à les entretenir
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : taches sombres et profondes sur une grande planche à découper en face de l'unité de lavage. Veillez à refaire la surface, à remplacer et à entretenir les planches à découper en tout temps.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : bac à graisse de l'évier à 3 compartiments (1er étage) débordant d'eaux usées sur le sol lors de la vidange. Veillez à réparer et à ne pas utiliser avant d'avoir bien vidé le produit. Citation émise 7-38-030 (c) priorité
Une source : chicago.gov
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