Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: La Haciendita Taquería, 3322 W 47th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 11 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60632 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de mayo de 202525. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: falta el aviso al consumidor con información y recordatorio en el menú sobre los alimentos que se pueden pedir poco cocidos. Se le indica que indique en el menú todos los platos (huevos, bistec) que se pueden pedir poco cocidos y que añada un recordatorio en el menú que diga: *estos platos se pueden pedir crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Violación de Priority Foundation #7 -38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: la puerta de salida trasera cerca de la escalera del sótano no está protegida, con un espacio de aproximadamente 1/4 de pulgada en la esquina inferior. En lugar de repararlo para que quede bien ajustado y protegido adecuadamente.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: grandes recipientes abiertos de salsa que se almacenan en el piso en el área de preparación trasera. En lugar de elevar todo el almacenamiento de alimentos a 6 pulgadas y mantener
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: los tazones se utilizan como utensilios para dispensar y se sumergen en varios alimentos. En lugar de usar los utensilios adecuados y mantenerlos
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: manchas oscuras y profundas en una tabla de cortar grande frente a la unidad de lavado de vajillas. En lugar de repavimentar, reemplazar y mantener las tablas de cortar en todo momento.
52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: el colector de grasa del fregadero de 3 compartimentos (primer piso) rebosa de aguas residuales en el piso cuando se drena. En lugar de repararlo y no usarlo hasta que se drene correctamente. Citación emitida con prioridad 7-38-030 (c)
Fuente: chicago.gov
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