Relatório de segurança alimentar: La Haciendita Taqueria, 3322 W 47th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de maio de 2025
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: falta de aconselhamento ao consumidor com divulgação e lembrete no cardápio de alimentos que podem ser pedidos mal cozidos. Instruído a divulgar no menu todos os itens (ovos, bife) que podem ser pedidos mal cozidos e adicionar um lembrete no menu que diz: *esses itens podem ser pedidos mal cozidos ou crus. Consumir alimentos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. Violação prioritária da fundação #7 -38-005.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: porta de saída traseira perto da escada do porão não protegida, espaço de aproximadamente 1/4 de polegada no canto inferior. Em vez disso, repare o mesmo para que seja bem ajustado e protegido adequadamente.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: grandes recipientes abertos de salsa sendo armazenados no chão na área de preparação traseira. Em vez disso, elevar todo o armazenamento de alimentos em 6 polegadas e manter

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: tigelas sendo usadas como utensílios dispensadores e submersas em vários alimentos. Em vez de usar utensílios adequados e manter

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: manchas profundas e escuras em uma grande tábua de corte em frente à unidade de lavagem de louça. Em vez disso, ressurgir/substituir e manter as tábuas de corte em todos os momentos.

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: coletor de gordura de pia de 3 compartimentos (1º andar) transbordando com águas residuais no chão durante a drenagem. Em vez de reparar e não usar até drenar adequadamente. Citação emitida com prioridade 7-38-030 (c)

Fonte: chicago.gov