تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا لاغارتيجا، 132 إس آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 مارس 202522. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: الأطعمة التي تمت ملاحظتها والتي يتم الاحتفاظ بها في درجات حرارة داخلية غير مناسبة في وحدة الاحتفاظ بالتبريد الإعدادية، مثل 20 رطلاً من شرائح اللحم المطبوخة عند 51. 5 فهرنهايت و 5 رطل من لحم الخنزير عند 51. 7 فهرنهايت. قام المدير بتجاهل وتغيير طبيعة ما مجموعه 25 رطلاً بسعر 200 دولار. يجب أن تحافظ جميع الأطعمة الباردة على 41 درجة فهرنهايت أو أقل. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: «لاحظت عدم الإفصاح/التذكير بإرشادات المستهلك بشأن القائمة المقدمة لجميع المنتجات الغذائية الحيوانية التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا (على سبيل المثال: البيض الجانبي المشمس وشرائح اللحم والخدمة). استخدمت المنشأة القوائم الإلكترونية بسبب المخاوف الصحية وأصدرت تعليمات لتقديم المشورة للمستهلكين بشأن جميع القوائم (المطبوعة والإلكترونية). (راجع دليل cdph الاستشاري للمستهلك على موقع cdph الإلكتروني - الرابط أدناه) مؤسسة الأولوية 7-38-005»
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ملصقات لحاويات التخزين بالجملة (الدقيق والفاصوليا والفلفل والسكر). يجب تسمية الشخص المسؤول عن جميع حاويات المكونات الغذائية السائبة والعاملة بأسماء المحتويات.
المصدر: chicago.gov
923
تعليقات
تعليق