Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Lagartija, 132 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60607 Illinois, United States
Datum des Berichts: 18. März 202522. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden TCS-Lebensmittel beobachtet, die in der Kühlhalteeinheit für die Zubereitung bei falschen Innentemperaturen aufbewahrt wurden, z. B. 20 Pfund gekochtes Steak bei 51,5 Grad Celsius und 5 Pfund Schweinefleisch bei 51,7 Grad Celsius. Der Manager hat insgesamt 25 Pfund für 200$ weggeworfen und denaturiert. Alle kalten TCS-Lebensmittel müssen 41f oder weniger halten. Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht am 7-38-005.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: „Ich habe keine Offenlegung/Erinnerung an die Verbraucherempfehlung zur Speisekarte für alle Tiernahrungsprodukte beobachtet, die roh oder ungekocht bestellt werden können (z. B. Eier, Steaks und Service von Sunny Side). Die Einrichtung hat aus gesundheitlichen Gründen elektronische Menüs verwendet und angewiesen, Verbraucher zu allen Menüs (gedruckt und elektronisch) zu beraten. (siehe CDPH-Verbraucherberatungsleitfaden auf der CDPH-Website — Link unten) Priority Foundation 7-38-005“
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Etiketten für Großbehälter (Mehl, Bohnen, Paprika und Zucker) vorhanden sind. Die beauftragte Person, die für alle Behälter für lose und funktionierende Lebensmittelzutaten verantwortlich ist, muss mit den Namen des Inhalts gekennzeichnet sein.
Quelle: chicago.gov
923
Bemerkungen
Kommentar