Lebensmittelsicherheitsberichte: La Lagartija Taqueria, 132 S Ashland Ave, Chicago, IL 60607, USA
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Regulierungsbericht
La Lagartija, 132 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 18. März 2025
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden TCS-Lebensmittel beobachtet, die in der Kühlhalteeinheit für die Zubereitung bei falschen Innentemperaturen aufbewahrt wurden, z. B. 20 Pfund gekochtes Steak bei 51,5 Grad Celsius und 5 Pfund Schweinefleisch bei 51,7 Grad Celsius. Der Manager…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden TCS-Lebensmittel beobachtet, die in der Kühlhalteeinheit für die Zubereitung bei falschen Innentemperaturen aufbewahrt wurden, z. B. 20 Pfund gekochtes Steak bei 51,5 Grad Celsius und 5 Pfund Schweinefleisch bei 51,7 Grad Celsius. Der Manager…
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Regulierungsbericht
La Lagartija Taqueria, 132 S Ashland Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 23. August 2023
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: beobachtete Kaffeetassen aus Ton ohne Hinweis auf Lebensmittelsicherheit. Es wurde angewiesen, in der gesamten Einrichtung nur Produkte in Lebensmittelqualität zu verwenden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und…
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: beobachtete Kaffeetassen aus Ton ohne Hinweis auf Lebensmittelsicherheit. Es wurde angewiesen, in der gesamten Einrichtung nur Produkte in Lebensmittelqualität zu verwenden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und…
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