Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Lagartija Taqueria, 132 S Ashland Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

132 South Ashland Avenue, Chicago, 60607 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. August 2023
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: beobachtete Kaffeetassen aus Ton ohne Hinweis auf Lebensmittelsicherheit. Es wurde angewiesen, in der gesamten Einrichtung nur Produkte in Lebensmittelqualität zu verwenden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde ein Riss der Dichtung an der Innenseite der Tür am vorderen Vorbereitungskühler beobachtet. Es wurde angewiesen, es zu reparieren oder zu ersetzen und in gutem Zustand zu halten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurde eine starke Staubansammlung an der Lüftungsöffnung im Heck in der Nähe von Toilettenräumen beobachtet. Es wurde angewiesen, es zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten mehrere Lebensmittelmanager der Stadt Chicago ohne Allergenausbildung. Das Management wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelmanager der Stadt Chicago Allergenschulungen absolvieren und die Zertifikate vor Ort aufbewahren müssen.

Quelle: chicago.gov