Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: La Lagartija Taqueria, 132 S Ashland Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
132 South Ashland Avenue, Chicago, 60607 Illinois, United States
Data do relatório: 23 de agosto de 202339. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou xícaras de café de argila sem qualquer indicação de serem seguras para alimentos. Instruído a usar somente produtos de qualidade alimentar em toda a instalação.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: junta rasgada observada no interior da porta do refrigerador de preparação frontal. Instruído a reparar ou substituir e manter em boas condições.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou forte acúmulo de poeira na ventilação na parte traseira perto dos banheiros. Instruído a limpar e manter em boas condições.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 observaram vários gerentes de alimentos da cidade de Chicago sem treinamento em alérgenos. Instruiu a gerência de que todos os gerentes de alimentos da cidade de Chicago devem concluir o treinamento sobre alérgenos e manter os certificados no local.
Fonte: chicago.gov
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