تقرير سلامة الغذاء: La Merced Inc, 4335 W 26th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 4 يونيو 2026
10. أحواض غسل اليدين كافية ومجهزة بشكل صحيح ويسهل الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ عدم وجود لافتة غسل اليدين عند حوض غسل اليدين في منطقة تحضير التاكيريا. تم توجيه المدير لتوفير لافتات غسل اليدين عند جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.

37. الأغذية مُصنَّفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظ عرض الجواكامولي المعبأ للبيع دون ملصقات غذائية. تم توجيه المدير لوضع ملصقات على جميع المواد الغذائية المعبأة تتضمن المكونات واسم المنشأة والعنوان وما إلى ذلك.

39. منع التلوث أثناء تحضير الأغذية وتخزينها وعرضها
- التعليقات: لوحظ تخزين مواد غذائية على الأرض داخل غرفة التبريد. تم توجيه المدير لتخزين جميع المواد الغذائية على ارتفاع خمسة عشر سنتيمتراً عن الأرض.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود تسرب في أنبوب الصرف تحت حوض غسل اليدين في منطقة تحضير اللحوم. تم توجيه المدير بإصلاحه وصيانته.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود بلاطات جدارية تالفة ومفقودة في منطقة تحضير اللحوم. تم توجيه المدير باستبدالها وصيانتها.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الغبار على بلاطات السقف وفتحات تهوية السقف في منطقة التحضير. تم توجيه المدير بتنظيفها وصيانتها.

60. تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة
- التعليقات: لم يتم تصحيح المخالفات الجوهرية السابقة الواردة في التقرير رقم 2626370 بتاريخ 31-10-25: 38 - لوحظ وجود فجوة بمقدار 6 ملم في أسفل باب الخروج الخلفي، ويجب توفير شريط عازل مناسب لمنع أي نقطة دخول محتملة للآفات. 51 - لوحظ وجود تسرب في الأنبوب تحت حوض الغسيل ذي 3 أقسام، ويجب إصلاحه وصيانته. تم إصدار استشهاد الأساس ذي الأولوية 7-42-090