Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Merced Inc, 4335 W 26th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Berichtsdatum: 4. Juni 2026
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Kein Handwaschschild am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich der Taqueria festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, an allen von Mitarbeitern genutzten Handwaschbecken Handwaschschilder anzubringen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Verpacktes Guacamole zum Verkauf ausgestellt ohne Lebensmittelkennzeichnung festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, alle verpackten Lebensmittel mit Zutaten, Firmenname, Adresse usw. zu kennzeichnen.

39. Kontaminationsverhütung während der Lebensmittelzubereitung, Lagerung und Präsentation
- Kommentare: Lebensmittel auf dem Boden im Kühlraum gelagert festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel mindestens 15 cm über dem Boden zu lagern.

51. Installierte Rohrleitungen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: Undichtes Abflussrohr unter dem Handwaschbecken im Fleischvorbereitungsbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, es zu reparieren und instand zu halten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beschädigte und fehlende Wandfliesen im Fleischvorbereitungsbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, diese zu ersetzen und instand zu halten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Staubansammlung auf Deckenplatten und Deckenlüftungen im Vorbereitungsbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, diese zu reinigen und instand zu halten.

60. Frühere Kernverstöße behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus Bericht Nr. 2626370 vom 31.10.25 nicht behoben: 38 – Ein Spalt von 6 mm am unteren Rand der hinteren Ausgangstür festgestellt. Es muss eine geeignete Wetterschutzdichtung angebracht werden, um mögliche Eintrittspunkte für Schädlinge zu verhindern. 51 – Undichtes Rohr unter dem 3-Becken-Spülbecken festgestellt. Muss repariert und instand gehalten werden. Prioritätsbasis 7-42-090 Zitat ausgestellt