تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: آيس كريم لا ميتشواكانا، 4614 W Diversey Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov
Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 أكتوبر 20258. يتم تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- التعليقات: معالج الطعام الملحوظ لا يغسل يديه بين المهام. تمت مشاهدة معالج الطعام لأول مرة وهو يعد طعام العملاء، ثم يتعامل مع قماش المسح في دلو التعقيم وينظف سطح الطاولة الجاهزة مع الطعام الجاهز للعملاء ثم يقوم بتسليم طعام العملاء. ثم سار معالج الطعام إلى محطة تحضير الفاكهة، وارتدى القفاز بيده القفاز، وأمسك جاهزًا لتناول الفاكهة المقطعة لتقديمها إلى العميل. انتهاك الأولوية #7 -38-010. تم إصدار الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: مغرفة الثلج الملحوظة المخزنة في آلة صنع الثلج. تعليمات لتخزين مغرفة الثلج في الحاوية الخاصة بها مع غطاء بين الاستخدامات.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: درع الثلج الداخلي الملحوظ داخل آلة الثلج في حاجة إلى التنظيف. تعليمات للإزالة والتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
37
تعليقات
تعليق