Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sorvete La Michoacana, 4614 W Diversey Ave, Chicago, Il, EUA.
há 3 meses •source chicago.gov
Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 21 de outubro de 20258. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observou que o manipulador de alimentos não lava as mãos entre as tarefas. O manipulador de alimentos foi visto pela primeira vez preparando os alimentos dos clientes, depois manuseando um pano de limpeza em um balde higienizante e limpando a superfície da mesa de preparação com os alimentos preparados pelos clientes e depois entregando os alimentos aos clientes. O manipulador de alimentos então caminhou até a estação de preparação de frutas, colocou uma luva e, com a mão enluvada, pegou frutas cortadas prontas para comer para servir ao cliente. Violação prioritária #7 -38-010. Citação emitida.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: anotou uma colher de gelo armazenada na máquina de gelo. Instruído a armazenar a colher de gelo em seu próprio recipiente com tampa entre os usos.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou que o escudo de gelo interior dentro da máquina de gelo precisa ser limpo. Instruído a remover, limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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