تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة لا بينكا دي خاليسكو، 3640 W شارع 59، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3640 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 مارس 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يوجد منظف لغسل اليدين في حوض غسيل اليدين في المنطقة الإعدادية. بدلاً من ذلك، يتم توفيره في جميع الأوقات في حوض غسيل اليدين. يتم توفير منظف أثناء الفحص. انظر أعلاه للانتهاك الصادر في مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يوجد حوض لغسل اليدين في المنطقة الخلفية حيث يوجد حوض مكون من 3 أقسام تم تركيبه حديثًا. بدلاً من تركيب حوض غسيل اليدين في نفس المنطقة بمياه جارية ساخنة/باردة تحت ضغط المدينة. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج) مؤسسة الأولوية
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا يوجد شرط لتجفيف اليدين في حوض غسيل اليدين في المنطقة الإعدادية. بدلاً من تقديمها في جميع الأوقات. تم توفير المناشف الورقية في حوض غسيل اليدين أثناء الفحص. انظر أعلاه للانتهاك الصادر 7-38-030 (ج) انتهاك الأولوية
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: الكشف المفقود عن استشارات المستهلك في القائمة. يُطلب منك الإفصاح في القائمة عن الأطعمة (مثل البيض وشرائح اللحم) التي يمكن طلبها تحت بند مطبوخ/مطبوخ حسب الطلب بعلامة النجمة بجوار تلك العناصر المحددة؛ ثم بوضع علامة نجمية عليها في حاشية سفلية تنص على أن هذه العناصر تُقدم نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو تحتوي (أو قد تحتوي) على مكونات نيئة أو غير مطبوخة جيدًا وأيضًا بيان تذكير مثل «استهلاك اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو المحار أو البيض قد يزيد من خطر تناولك للطعام الأمراض المنقولة، خاصة إذا كنت تعاني من انتهاك أولوية بعض الحالات الطبية 7-38-005
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: أدوات الصيانة المخزنة بشكل غير صحيح في الخلف مع خدمة تخزين واحدة وتخزين جاف. بدلاً من التخزين في منطقة مخصصة فقط
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: فقدان تدريب معالج الطعام لمعالجي الطعام في الموقع. بدلاً من ذلك للحصول على التدريب والحفاظ على التحقق في الموقع.
المصدر: chicago.gov
27
تعليقات
تعليق