Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Penca De Jalisco Corp, 3640 W 59th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3640 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum der Meldung: 14. März 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Kein Handwaschmittel am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich. Stellen Sie stattdessen jederzeit ein Handwaschbecken zur Verfügung. Reinigungsmittel wird bei der Inspektion mitgeliefert. Siehe oben für den Verstoß gegen 7-38-030 (c) Priority Foundation

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Kein Handwaschbecken im hinteren Bereich, wo sich das neu installierte Waschbecken mit 3 Fächern befindet. Installieren Sie stattdessen ein Handwaschbecken in derselben Gegend mit fließendem heißem/kaltem Wasser unter Stadtdruck. Zitat veröffentlicht am 7-38-030 (c) Priority Foundation

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Möglichkeit zum Händetrocknen am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich. Instd, jederzeit zur Verfügung zu stellen. Bei der Inspektion wurden Papierhandtücher am Handwaschbecken zur Verfügung gestellt. Siehe oben für den Verstoß gegen die Priorität 7-38-030 (c)

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: fehlende Angaben zur Verbraucherberatung auf der Speisekarte. Wurde angewiesen, auf der Speisekarte anzugeben, welche Lebensmittel (z. B. Eier, Steaks) unter gekocht/gekocht auf Bestellung bestellt werden können, mit einem Sternchen neben diesen bestimmten Produkten; und dann durch Sternchen auf eine Fußnote, die besagt, dass diese Artikel roh oder ungekocht serviert werden oder rohe oder ungekochte Zutaten enthalten (oder enthalten können) und auch ein Hinweis wie „Der Verzehr von rohem oder ungekochtem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann zunehmen. Ihr Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung, insbesondere wenn bei Ihnen die Prioritätsverletzung bestimmter Erkrankungen vorliegt 7-38-005

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Unsachgemäß auf der Rückseite verstaute Wartungswerkzeuge bei einmaliger Wartung und Trockenlagerung. Stattdessen nur in einem ausgewiesenen Bereich lagern

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Fehlende Schulung für Lebensmittelhändler vor Ort. Stattdessen, um eine Schulung zu erhalten und die Überprüfung vor Ort aufrechtzuerhalten.

Quelle: chicago.gov