تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا بلاسيتا، 1840 W شارع 35، شيكاغو، ذا، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
1840 West 35th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مارس 3, 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسات صحة الموظفين الموقعة. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-010) (لم تصدر أي استشهاد)
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي إجراء سياسة التنظيف والبنود للقيء والإسهال. يجب توفير وصيانة. (الأولوية الأساس 7-38-005) (لم تصدر أي استشهاد)
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في الحزمة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '1/2-3/4' الفجوة على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي. يجب أن تجعل الباب ضيق المناسب.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ غسل طبق السائل 5- جالون دلاء يجري إعادة استخدامها لتخزين جاهزة لتناول الأطعمة داخل وصناديق اللحوم من الورق المقوى المستخدمة لتخزين chiccharones المطبوخة. يجب توفير حاويات الغذاء الصف لتخزين المواد الغذائية.
44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها بشكل صحيح، المجففة، والتعامل معها
- تعليقات: يجب قلب أواني متعددة الاستخدامات على أرفف تخزين طبق الطابق السفلي.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب إزالة الورق المقوى من وحدات رفوف وانخفاض الرف من طاولة البخار.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تراكم من الرف السفلي من الجدول البخار، الجداول الإعدادية، وحدات عرض الزجاج في عدادات الخدمة.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال كسر جهاز الإغلاق الذاتي على باب غرفة المرحاض.
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ خارج حاوية الشحوم والأرض مرصعة بالشحوم وصناديق على الأرض حول نفسه. كان مدير موظف لإزالة الشحوم والكرتون من الأرض. تنظيف وصيانة المنطقة أثناء التفتيش. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (ب) (صدر الاستشهاد)
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال أرضية خرسانية التالفة في الطابق السفلي والبلاط على أرضية المبيعات.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام بناء من الجدران في منطقة اللحوم/أطعمة لذيذة.
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق