Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Placita, 1840 W 35th St, Chicago, Die, Vereinigte Staaten.

1840 West 35th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

Datum der Meldung: 3. März 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet. Muss versorgen und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-010) (kein Zitat veröffentlicht)

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: keine Aufräumverfahren und Gegenstände für Erbrechen und Durchfall beobachtet. Muss versorgen und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-005) (kein Zitat veröffentlicht)

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: müssen Lebensmittelvorratsbehälter etikettieren, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete eine Appx. '1/2-3/4' Lücke entlang der Unterseite der Haustür. Muss die Tür eng anliegen.

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Spülflüssigkeit 5-Gallonen-Eimer, die wiederverwendet werden, um verzehrfertige Lebensmittel im Inneren aufzubewahren, und Papp-Fleischkästen, die zur Aufbewahrung von gekochten Chiccharones verwendet werden. Muss Lebensmittelbehälter für die Lagerung von Lebensmitteln bereitstellen.

44. Utensilien, Ausrüstung & Bettwäsche: richtig gelagert, getrocknet & gehandhabt
- Kommentare: muss Mehrzweck-Utensilien in Kellergeschirrregalen umkehren.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss Pappe von Regalen und unteren Regal des Dampftisches entfernen.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: muss Schmutz reinigen, der sich aus dem unteren Regal des Dampftisches, Vorbereitungstische, Glasvitrinen an den Servicestellen befindet.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: muss defektes selbstschließendes Gerät an der Tür des Toilettenraums reparieren oder ersetzen.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: Beobachtete außen Fettbehälter und Boden mit Fett verkrustet und Kisten am Boden um den gleichen. Der Manager musste Fett und Pappe vom Boden entfernen. Reinigen und pflegen Sie den Bereich während der Inspektion (Prioritätsstiftung 7-38-020 (b) (Zitat veröffentlicht)

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss beschädigten Betonboden in Keller- und Bodenfliesen auf Verkaufsfläche reparieren oder ersetzen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Schmutze von Wänden im Fleisch-/Deli-Bereich reinigen.

Quelle: chicago.gov