تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا بلاسيتا، 1840 W شارع 35، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1840 West 35th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 أبريل 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا يوجد مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أثناء التفتيش بينما تم إعداد وتقديم التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة (البيض ولحم الخنزير). تعليمات يجب أن يكون مدير الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو موجودًا في الموقع في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الأطعمة وتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ صنبور الماء الساخن المكسور وعدم وجود مياه جارية ساخنة في حوض غسل اليدين في منطقة إعداد الطعام الخلفية في وقت الفحص. تعليمات بالتشغيل الساخن والبارد في جميع أحواض غسيل اليدين. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج)
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد الخلفية غير المليء بصابون اليد. أبلغ الشخص المسؤول أن صابون اليدين يجب أن يكون متاحًا في أحواض اليدين في جميع الأوقات. حصل معالجو الطعام على صابون يدوي للمغسلة أثناء وقت الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على نشاط القوارض في المبنى. لوحظ ما يقرب من 5 فضلات فأر وفأر ميت على مصيدة الغراء جنبًا إلى جنب مع ما يقرب من 10 صراصير ميتة على أرضية منطقة التخزين الخلفية في الطابق السفلي خلف المرجل. أصدرت الإدارة تعليمات لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض والقوارض الميتة/الصراصير من المنطقة المصابة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس. '
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد مع تدريب على مسببات الحساسية. أوعز إلى أي شخص يحمل شهادة الصرف الصحي الغذائي لمدينة شيكاغو بالامتثال لإكمال التدريب. يجب تقديم الوثائق.
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق