Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: La Placita, 1840 W 35th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1840 West 35th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Data do relatório: 11 de abril de 20242. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local durante a inspeção enquanto o controle de temperatura para alimentos seguros (ovos e carne de porco) foi preparado e servido. Instruído: um gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago deve estar no local em todos os momentos em que os alimentos estão sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou uma torneira de água quente quebrada e nenhuma água corrente quente na pia de lavagem das mãos na área traseira de preparação de alimentos no momento da inspeção. Instruído a operar a quente e a frio em todas as pias para lavar as mãos. Violação prioritária 7-38-030 (c)
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou a pia para lavar as mãos na área de preparação traseira não abastecida com sabonete para as mãos. Pessoa responsável informada de que o sabonete para as mãos deve estar sempre disponível nos lavatórios. Os manipuladores de alimentos obtiveram sabonete para a pia manual durante o período da inspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de roedores no local. Observou aproximadamente 5 excrementos de camundongos e um rato morto em uma armadilha de cola junto com aproximadamente 10 baratas mortas no chão da área de armazenamento traseira no porão, atrás da caldeira. A gerência instruiu a limpar e remover todos os excrementos de roedores e roedores/baratas mortos da área afetada. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida. '
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado com treinamento em alérgenos. Instruiu qualquer pessoa com o certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago a cumprir com a conclusão do treinamento. Deve fornecer documentação.
Fonte: chicago.gov
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