تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: La Taqueria El Primo, 4317 N Elston Ave, Chicago, Il, USA.
منذ 6 أيام •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 يناير 20263. الإدارة وموظف الطعام والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- التعليقات: لوحظ عدم وجود سياسة صحة موظفين قابلة للتحقق في الموقع وقت التفتيش. تُرك نموذج وتم توجيه الحفاظ على نسخ من سياسة الصحة القابلة للتحقق الموقعة من جميع الموظفين في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك أساس أولوية 7-38-010. تم إصدار استدعاء.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود ماء ساخن جاري في حوض غسل اليدين للتحضير/غسل الأطباق. كانت درجة حرارة الماء 86.4 فهرنهايت وقت التفتيش. تم توجيه وجود ماء ساخن وبارد جاري بدرجة حرارة دنيا 100 فهرنهايت في جميع أحواض غسل اليدين. انتهاك أولوية 7-38-030(ج)
49. الأسطح غير الغذائية/المتصلة بالطعام نظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطبخ وطاولات التحضير والمبردات والمجمدات ووحدات الرفوف. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ رأس ممسحة متسخ غير مخزن بشكل صحيح. تم توجيه المدير لتعليق رؤوس الممسحة لمنع تكاثر الحشرات.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لوحظ مدير صرف صحي لخدمة الطعام بدون شهادة تدريب مسببات الحساسية الغذائية. تم توجيه تلبية المتطلب.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق