تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا تروبيكانا إنك، 5646 إس كيدزي أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5646 South Kedzie Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 يوليو 20223. الإدارة، موظف الغذاء والموظف الشرطي؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين المتاحة. طلب من المدير تقديم إقرار موقع بمسؤولية الموظف للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. الأساس ذو الأولوية 7-38-010 صدر الاقتباس
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: حاويات السوائب المرصودة غير المسمى في منطقة الإعدادية. مدير تعليمات لتسمية جميع الحاويات السائبة بالاسم الشائع للطعام.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أكثر من 100 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض في منطقة الإعدادية الخلفية، على طول الدرج المؤدي إلى الطابق السفلي، على رفوف خشبية ووحدات رفوف في الطابق السفلي، على رأس المجمدات الصدر في الطابق السفلي، على الأرض وراء المجمدات الصدر، على الأرض على طول الجدران والزوايا في غرفة متر الطابق السفلي. مدير تعليمات لاستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: رفوف الخشب الخام لوحظ في منطقة تخزين الطابق السفلي. مدير تعليمات لختم جميع الأسطح الخشبية الخام والحفاظ عليها.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: بقايا ملحوظة على الأسطح الداخلية لآلة صنع الثلج. مدير تعليمات لتنظيف وصيانة.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في حمام العملاء. مدير تعليمات لتقديم.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظت الدروع الخفيفة المفقودة في منطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق