Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Tropicana Inc., 5646 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5646 South Kedzie Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

Berichtsdatum: 27. Juli 2022
3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter verfügbar ist Der Manager wurde angewiesen, eine unterzeichnete Bestätigung der Verantwortung des Mitarbeiters für die Meldung von durch Lebensmittel übertragbaren Krankheiten vorzulegen. Priority Foundation 7-38-010 Zitat herausgegeben

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachtete Schüttgutbehälter, die nicht im Vorbereitungsbereich gekennzeichnet sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Lebensmittelnamen zu kennzeichnen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete über 100 Mäusekot, verstreut auf dem Boden im hinteren Vorbereitungsbereich, entlang der Treppe, die zum Keller führt, auf Holzregalen und Regalen im Keller, auf Gefriertruhen im Keller, auf dem Boden hinter Gefriertruhen, auf dem Boden entlang von Wänden und Ecken im Kellerraum. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat herausgegeben

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: Beobachtete Rohholzregale im Kellerlagerbereich. Der Manager wurde angewiesen, alle Rohholzoberflächen abzudichten und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Beobachtete Rückstände auf den Innenflächen der Eismaschine. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Anmerkungen: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum des Kunden festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, dies bereitzustellen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurden fehlende Lichtschutzblenden im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu ersetzen und zu warten.

Quelle: chicago.gov