تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لانز ناين ناينز آسيان بيسترو، ويست كورتلاند ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1438 West Cortland Street, Chicago, 60642 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 أكتوبر 202310. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في حوض غسل اليدين المكشوف الموجود في البار. تم توجيهه لتقديمه.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة ذو جذع معدني في الموقع وقت الفحص. تعليمات لتوفيرها وصيانتها في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مقياس حرارة داخل المبرد. صدرت تعليمات بتقديمها.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: غير قادر على تحديد موقع مصيدة الشحوم المتصلة بحوض مكون من 3 حجرات وآلة أطباق في منطقة الطبق الخلفية. تعليمات للتثبيت وفقًا لجميع القوانين والقواعد واللوائح ذات الصلة.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء قمامة مغطى داخل غرفة المرحاض النسائية. صدرت تعليمات بتقديمها.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: تمت ملاحظة وجود حاوية قمامة خارجية تفيض بالقمامة ولا يمكن إغلاق الغطاء بإحكام. تعليمات لتصحيح وصيانة القمامة بحيث يتم إغلاق الغطاء بإحكام. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ عدم استخدام آلة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة الموجودة في منطقة الطبق الخلفية. يُطلب منه إما الإصلاح والصيانة في حالة صالحة للعمل أو الإزالة من المبنى.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ على فلاتر غطاء المحرك. تعليمات بالتنظيف التفصيلي والصيانة في حالة جيدة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ موظف طعام واحد دون تدريب معالج الطعام. يجب على جميع موظفي الطعام إكمال تدريب معالج الطعام والاحتفاظ بسجلات له في الموقع في جميع الأوقات.
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع وقت التفتيش. يجب على جميع الموظفين الذين يحملون شهادات مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو إكمال التدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بسجلات لها في الموقع في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق