تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لارسا كيتشن إكسبريس، شارع ويست توهي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3146 West Touhy Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 أبريل 20225. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لا يوجد إجراء تنظيف مكتوب أو معدات مطلوبة لحدث القيء والإسهال. يجب أن تقدم. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.
22. درجات حرارة احتفاظ باردة مناسبة
- تعليقات: وجدت tcs التالية جاهزة لتناول الأطعمة في درجة حرارة احتفاظ باردة غير لائقة في مبرد خط الطهاة. الحمص @ 49. 5f، الباذنجان @49. 5f، صلصة الزبادي @50. 7f. تم التخلص من جميع الأطعمة. انتهاك الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: المبرد المذكور أعلاه غير قادر على الحفاظ على درجة حرارة كافية. برودة لوحظ في 50f مع الحمص في 49. 5f. برودة الموسومة عقد للتفتيش ويجب عدم استخدامها حتى إصلاحه، ويحافظ على درجة حرارة 41f أو أقل و C D. P. H الاتصال لإزالة العلامة. انتهاك الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات المواد الغذائية السائبة بالاسم الشائع للمنتج.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أكثر من 50 فضلات الفئران في جميع أنحاء غرفة تخزين المدخل وخلف خزان الماء الساخن، على طول اللوح تحت بالوعة المقصورة الثلاثة. تعليمات لإزالة جميع الفضلات وتعقيم جميع المناطق والتوصية بوجود شركة مكافحة الآفات. إنشاء خدمة للفئران. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: يجب عدم استخدام الشريط أو البلاستيك كوسيلة للإصلاح لتأمين خرطوم الصرف في حوض المطبخ اليدوي.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: يجب عدم استخدام الورق المقوى كجزء من واقي الرش في حوض يد المطبخ. - حطام الطعام المفرط تحت الشواية العلوية المسطحة. يجب تنظيف وصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: يجب إزالة جميع حطام الخشب المكدس والبناء من منطقة القمامة الخارجية.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: بلاط السقف التالف بالماء في حمام العميل. يجب استبدال.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: فتح فتح ة/التماس في اللوح الذي يغطي خلف سخان الماء الساخن. يجب أن ختم.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لا يوجد دليل على تدريب الحساسية أو شهادة لمدير خدمة الطعام في مدينة شيكاغو. يجب أن تقدم.
المصدر: chicago.gov
51
تعليقات
تعليق