تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لاس إيسلاس مارياس، 5401 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 7 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 يوليو 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا توجد أحكام لتجفيف اليدين في أي أحواض لغسل اليدين (في المناطق الإعدادية وغرف المراحيض). بدلاً من ذلك لتوفيرها والوصول إليها في جميع الأوقات. يتم توفير المناشف الورقية في جميع أحواض غسيل اليدين بنهاية الفحص. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج) مؤسسة الأولوية
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: داخل آلة صنع الثلج مع الكالسيوم/الجير، وتراكم طفيف للحطام. بدلاً من تنظيفها وصيانتها
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: الكشف المفقود عن استشارات المستهلك في القائمة. يُطلب منك تقديم إفصاح في القائمة عن جميع الأصناف (المحار، والجمبري، والسيفيتشي، وما إلى ذلك) النيئة، أو التي يمكن طلبها غير مطبوخة جيدًا أو نيئة، وإضافة تذكير في القائمة نصه: * يمكن طلب هذه العناصر غير مطبوخة جيدًا أو نيئة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود أكثر من 50 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض على طول قاعدة الجدار في الطابق السفلي. بدلاً من ذلك، قم بإزالة جميع الفضلات وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة والاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. تم إصدار الاقتباس 7-38-020 (أ) مؤسسة الأولوية
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: أوعية مغمورة بالكامل في حاويات الطعام وتستخدم كأواني توزيع. بدلاً من إزالة أدوات توزيع الطعام المناسبة واستخدامها (على سبيل المثال، بمقابض)
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: أكواب الشرب من السيراميك/الطين في الموقع. بدلاً من ذلك لضمان خلو الأكواب من الرصاص أو مستويات آمنة من الرصاص والحفاظ على وثائقها في الموقع؛ أو إزالتها من المبنى
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب صنبور في حوض غسيل اليدين في البار. بدلاً من الإصلاح والصيانة،
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: غطاء مفقود للجدران في مناطق مختلفة في الطابق السفلي. بدلاً من ذلك لتوفير غطاء مناسب للجدار/الأرضية والصيانة
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق