تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لورنس فيش تشاينا تاون، 234-236 W شارع 31، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
234 West 31st Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 يناير 202525. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إفصاح استشاري للمستهلك أو تذكير في القائمة لاستخدام الأطعمة النيئة وغير المطبوخة جيدًا على العشاء في القوائم في الموقع. يجب توفيرها وصيانتها في جميع القوائم. مؤسسة الأولوية 7-38-005، لم يصدر أي اقتباس
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات تخزين الطعام المرصودة في جميع أنحاء منطقة إعداد الطعام الخلفية، غير مصنفة بالاسم الشائع. تعليمات لتسمية جميع حاويات التخزين بالاسم الشائع للمواد الغذائية.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: وحدات المقلاة العميقة التي تمت ملاحظتها مع عدم تغطية الشحوم في حين أن المنشأة ليست مفتوحة وتعمل. تعليمات بالتغطية، من أجل منع التلوث المحتمل والحفاظ عليه.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن حاويات توغو وأدوات المائدة (الملاعق والشوك) غير مقلوبة في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات للانعكاس والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات تدريب لمعالجي الطعام في الموقع في هذا الوقت. تعليمات يجب على جميع مناولي الطعام حضور دورة معالج الطعام والاحتفاظ بالسجلات في الموقع في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق