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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lawrence Fish Chinatown, 234-236 W 31st Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
234 West 31st Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
Datum des Berichts: 7. Januar 202525. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Ich habe auf der Speisekarte keine Verbraucherhinweise oder Hinweise zur Verwendung roher und ungekochter Lebensmittel auf den Speisekarten vor Ort beobachtet. Muss auf allen Menüs bereitgestellt und gepflegt werden. Priority Foundation-7-38-005, kein Zitat veröffentlicht
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Im gesamten hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung wurden Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel beobachtet, die nicht mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet waren. Es wurde angewiesen, alle Aufbewahrungsbehälter mit einem gebräuchlichen Namen für Lebensmittel zu kennzeichnen.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe Friteusen beobachtet, bei denen das Fett nicht abgedeckt ist, während die Anlage nicht geöffnet ist und in Betrieb ist. Es wurde angewiesen, das Produkt abzudecken, um eine mögliche Kontamination zu verhindern und zu pflegen.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Togo-Behälter und Geschirr (Löffel und Gabeln) in der gesamten Anlage nicht umgedreht wurden. Zum Invertieren und Warten angewiesen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe zu diesem Zeitpunkt keine Schulungszertifikate für Lebensmittelhandwerker vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhändler an einem Kurs zum Lebensmittelhandwerker teilnehmen und jederzeit Aufzeichnungen vor Ort führen müssen.
Quelle: chicago.gov
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