Relatório de segurança alimentar: Lawrence Fish Chinatown, 234-236 W 31st St, Chicago, Illinois, EUA.

234 West 31st Street, Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de janeiro de 2025
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhuma divulgação ou lembrete de aconselhamento ao consumidor no menu para o uso de alimentos crus e mal cozidos na refeição nos menus do local. Deve fornecer e manter em todos os menus. Fundação prioritária-7-38-005, nenhuma citação emitida

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de armazenamento de alimentos observados em toda a área traseira de preparação de alimentos, não rotulados com o nome comum. Instruído a rotular todos os recipientes de armazenamento com o nome comum dos alimentos.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: unidades de fritadeira observadas com graxa não coberta enquanto a instalação não está aberta e funcionando. Instruído a cobrir, a fim de evitar possíveis contaminações e manter.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: recipientes e talheres togo observados (colheres e garfos) não invertidos em toda a instalação. Instruído a inverter e manter.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de manipuladores de alimentos no local no momento. Instruído, todos os manipuladores de alimentos devem fazer o curso de manipulador de alimentos e manter registros no local em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov