5467 West Madison Street,
Chicago,
60644
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: أبريل 27, 2021
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ أي مدينة شيكاغو مدير الخدمات الغذائية في الموقع ولا مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي نشرت في أماكن العمل في حين يتم التعامل مع الأطعمة تسس مثل لحوم البقر والدجاج والدخان اللحوم ويجري قطع وتعبئتها. تعليمات بأن مدير الخدمات الغذائية المعتمدة يجب أن يكون حاضرا في جميع الأوقات يتم التعامل مع الأطعمة TCS. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-012. صدر الاقتباس.
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف في الموقع. تعليمات لتوفير سياسة صحة الموظف تتضمن إقرار موقّع من كل موظف. الأساس الأولوية 7-38-010
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي تنظيف الإمدادات في أماكن العمل للرد على القيء والإسهال الأحداث. تعليمات الإدارة لتوفير جميع الإمدادات المدرجة في إجراءات التنظيف. الأساس الأولوية 7-38-005
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي علامات غسل اليدين أو الملصقات بالقرب من بالوعة غسل اليدين في منطقة الإعدادية الغذاء وداخل الحمامات الموظفين. يجب أن توفر علامات غسل اليدين
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم غسل اليدين بالوعة في الخلفية ملفوفة المنطقة الخلفية لغسل اليدين. تعليمات لتثبيت بالوعة غسل اليدين مع المياه الجارية الساخنة والباردة والصابون والمناشف الورقية في منطقة ملفوفة الخلفية. أولوية انتهاك الأساس 7-38-030 (ج).
50. المياه الساخنة والباردة المتاحة؛ الضغط الكافي
- تعليقات: لاحظ عدم كفاية توافر الماء الساخن في بالوعة 3-مقصورة وغسل اليدين بالوعة. وكانت درجة حرارة الماء في بالوعة 3-مقصورة 70. 6F و 75. 2F في بالوعة غسل اليدين. تعليمات مدير لتوفير إمدادات كافية من الماء الساخن فوق 110. 0f في بالوعة 3-مقصورة وما فوق 100. 0F في بالوعة غسل اليدين في غرفة قطع اللحوم الخلفية. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج) الاقتباس الصادرة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ الأوساخ والحطام على الأرض تحت رفوف تخزين الطعام وتحت حول وخلف وحدات التبريد. يجب تنظيف الأرض.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ الغبار الثقيل تراكم على فتحات التهوية سقف داخل الموظف/العملاء الحمامات.
59. سابق انتهاك الأساس الأولوية تصحيح
- تعليقات: انتهاكات الأساس الأولوية السابقة لم يتم تصحيحها من 4/20/2021 تقرير التفتيش #2500468. لاحظ لوحة بلاط السقف في عداد المفقودين في منطقة الإعدادية الخلفية والمياه ملطخة بلاط السقف في غرفة استراحة, المرأة موظف غرفة toliet, وفي جميع أنحاء الطابق السفلي. تعليمات لإصلاح، استبدال لوحات مفقودة و/أو استبدال بلاط السقف الملون. انتهاك الأولوية 7-42-090.
المصدر:
chicago.gov
