تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: الساحل الأيسر، 2878 N لينكولن افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2878 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 أبريل 20226. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو تعاطي التبغ
- تعليقات: لاحظ الموظفين شرب وإعداد الطعام في منطقة إعداد المطبخ. تعليمات الإدارة لتوفير منطقة مخصصة للموظفين للشرب وتناول الطعام وليس في المناطق الإعدادية.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ غسل اليد بالوعة في منطقة إعداد الطعام التي لا يمكن الوصول إليها مع جرة كبيرة مع الماء داخل الحوض. كما لوحظ أيضًا أن رف صينية الطعام يسد الحوض جزئيًا. طلب المدير على الفور من الموظفين إزالة جرة الماء وضبط رف الطعام من حوض الغسيل اليدوي. تعليمات لجعل جميع أحواض الغسيل اليدوي يمكن الوصول إليها في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج).
22. درجات حرارة مناسبة لعقد البرد
- تعليقات: لاحظت درجة الحرارة الداخلية للمواد الغذائية tcs التالية داخل مبردات الخدمة لتكون غير لائقة: - الأفوكادو 44. F2، حليب 50f، فراولة مكعبات 47. 5f، زبادي 56. انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ القماش مسح القذرة على الجداول الإعدادية في منطقة الإعدادية الأمامية والخلفية لم يتم تخزينها بشكل صحيح. تعليمات لتخزين جميع المناشف بشكل صحيح في محلول تعقيم، خاصة عندما لا تكون قيد الاستخدام.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق