Relatório de segurança alimentar: Left Coast, 2878 N Lincoln Ave, Chicago, IL, EUA.

2878 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de abr de 2022
6. Comer, saborear, beber ou usar tabaco
- comentários: funcionários notados bebendo e preparando alimentos na área de preparação da cozinha. A gerência instruiu a fornecer uma área designada para os funcionários beberem, comerem e não nas áreas de preparação.

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: lavagens de mãos anotadas afundam na área de preparação de alimentos inacessível com jarra grande com água dentro da pia. Também é observado que o suporte para bandejas de alimentos bloqueando parcialmente a pia. O gerente imediatamente pediu aos funcionários que removessem a jarra de água e ajustassem a prateleira de alimentos da pia para lavar as mãos. Instruído para ter todas as pias de lavagem das mãos acessíveis o tempo todo. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c).

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou que a temperatura interna dos seguintes itens alimentares tcs dentro dos refrigeradores de serviço é inadequada: - abacate 44. F2, leite 50f, morangos em cubos 47. 5f, iogurte 56. 9f. Violação de prioridade #7 -38-005. Citação emitida

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: notou panos de limpeza sujos nas mesas de preparação na área de preparação frontal e traseira não armazenados adequadamente. Instruído para armazenar adequadamente todos os panos em uma solução higienizante, especialmente quando não estiver em uso.

Fonte: chicago.gov