Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Linke Küste, 2878 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2878 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 28. Apr 2022
6. Richtiges Essen, Verkosten, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Angestellte, die im Bereich der Küchenvorbereitung Essen trinken und zubereiten. Das Management wurde angewiesen, den Mitarbeitern einen bestimmten Bereich zum Trinken, Essen und nicht in den Vorbereitungsbereichen zur Verfügung zu stellen.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Handwäschen sinken im Bereich der Lebensmittelzubereitung, der mit einem großen Glas mit Wasser in der Spüle nicht zugänglich ist. Es wird auch darauf hingewiesen, dass das Essenstablett die Spüle teilweise blockiert. Der Manager ließ die Mitarbeiter sofort den Wasserbehälter entfernen und das Lebensmittelregal vom Handwaschbecken aus justieren. Es wurde angewiesen, alle Handwaschbecken jederzeit zugänglich zu haben. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-030 (c).

22. Richtige Kalthaltemperaturen
- Kommentare: Die Innentemperatur der folgenden TCS-Lebensmittel in Servicekühlern wurde als unangemessen eingestuft: - Avocado 44. F2, Milch 50f, Erdbeerwürfel 47. 5f, Joghurt 56. 9f. Vorrangiger Verstoß #7 -38-005. Zitat herausgegeben

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass schmutzige Wischtücher auf den Vorbereitungstischen im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereich nicht ordnungsgemäß gelagert wurden. Es wurde angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, insbesondere wenn sie nicht verwendet werden.

Quelle: chicago.gov