تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ليمون، 1600 دبليو جراند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 11 شهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 مايو 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام الصغيرة في منطقة البار عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الفجوات الموجودة في باب الدخول الأمامي على طول الجانبين العلوي والسفلي، وباب كشك dj على طول الجزء السفلي، وباب المسرح شرقًا عبر الجزء العلوي، وباب المسرح غربًا على طول الجزء السفلي، وباب الفناء على طول الجزء السفلي يجب أن يجعل الأبواب ضيقة التركيب.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب رفع الصناديق عن الأرض في المشي في المبرد.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عكس الأوعية الكبيرة على طاولة الإعداد.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بعض اللحامات البالية والأخاديد العميقة على ألواح التقطيع.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ ارتفاع درجة حرارة آلة الطبق الديك غير قادر على عرض درجة حرارة الشطف النهائية على شاشة العرض. يجب إصلاحه وصيانته. تم وضع علامة معلقة للفحص على آلة الطبق. تعليمات لاستخدام حوض مكون من 3 حجرات لتعقيم النظارات. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (صدر الاستشهاد)
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب توفير نظام ربط لتعليق المماسح الرطبة في حوض الغسيل.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إزالة المياه الراكدة على الأرض في الطابق السفلي بالقرب من رف تخزين المواد الكيميائية والمشي في المبرد. يجب تنظيف الحطام المتراكم من المصارف الأرضية في منطقة البار ولصق المادة من الأرض في الطابق السفلي.
المصدر: chicago.gov
172
تعليقات
تعليق