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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Lemon, 1600 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 11 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 de mayo de 202537. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes pequeños de almacenamiento de alimentos en el área del bar cuando los alimentos no estén en el paquete original.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: debe reparar o reemplazar los huecos en la puerta de entrada principal en los lados superior e inferior, la puerta de la cabina de DJ en la parte inferior, la puerta del escenario este en la parte superior, la puerta del escenario oeste en la parte inferior, la puerta del patio en la parte inferior debe hacer que las puertas queden bien ajustadas.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: debe levantar las cajas del piso en una hielera a ras de suelo.
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: debe invertir los tazones grandes en la mesa de preparación.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar algunas costuras desgastadas y ranuras profundas en las tablas de cortar.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: el gallo del calibre de una máquina lavavajillas a alta temperatura observado no puede mostrar la temperatura final de enjuague en la pantalla. Debe repararse y mantenerse. Se ha colocado una etiqueta retenida para inspección en la máquina lavavajillas. Se le indica que use un fregadero de 3 compartimentos para desinfectar los vasos. (fundación prioritaria 7-38-005) (cita emitida)
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe proporcionar un sistema de enganche para colgar las mopas húmedas en el fregadero.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe eliminar el agua estancada en el piso del sótano cerca del estante de almacenamiento de productos químicos y caminar en la hielera. Debe limpiar la suciedad acumulada en los desagües del piso en el área del bar y la sustancia adherida del piso al sótano.
Fuente: chicago.gov
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