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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lemon, 1600 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 11 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 6. Mai 202537. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Kleine Lebensmittelbehälter müssen im Barbereich etikettiert werden, wenn sich die Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die Lücken an der Vordertür müssen an der Ober- und Unterseite repariert oder ersetzt werden, die DJ-Kabinentür unten, die Bühnentür nach Osten an der Oberseite, die Bühnentür an der Unterseite nach Westen, die Terrassentür an der Unterseite muss dafür sorgen, dass die Türen fest sitzen.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Die Boxen müssen in einer begehbaren Kühlbox vom Boden abgehoben werden.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Große Schalen müssen auf dem Vorbereitungstisch umgedreht werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Einige abgenutzte Nähte und tiefe Rillen an Schneidbrettern müssen repariert oder ersetzt werden.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Der gemessene Hahn der Spülmaschine mit hoher Temperatur kann die Endspültemperatur nicht auf dem Bildschirm anzeigen. Muss repariert und gewartet werden. An der Geschirrspülmaschine befindet sich ein zur Kontrolle bereitgestelltes Etikett. Es wurde angewiesen, ein Waschbecken mit 3 Fächern zum Desinfizieren von Gläsern zu verwenden. (Priority Foundation 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss mit einem Hakensystem ausgestattet sein, um nasse Wischmopps am Mopsink aufzuhängen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich muss stehendes Wasser auf dem Boden im Keller in der Nähe des Chemikalienregals entfernen und die Kühlbox betreten. Muss Schmutz entfernen, der sich in den Bodenabläufen im Barbereich angesammelt hat und Substanzen vom Boden im Keller anhaftet.
Quelle: chicago.gov
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