525 Florida 16,
St. Augustine,
32084
Florida,
United States
تاريخ الإغلاق: 12/10/2023
الانتهاكات:
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - معقم الكلور في غسالة الأطباق ليس عند الحد الأدنى المناسب من القوة. توقف عن استخدام غسالة الصحون للتعقيم وقم بإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح غسالة الأطباق وتعقيمها بشكل صحيح. آلة صنع الأطباق التي تمت ملاحظتها عند 0 جزء في المليون من الكلور. طلب من الشخص المسؤول إعداد حوض ثلاثي. **تحذير** - من فحص المتابعة 2023-12-20: لم يتم إعداد غسالة الأطباق، قام الشخص المسؤول بالصيانة المجدولة للغسالة ويستخدم حوضًا ثلاثيًا لغسيل الأدوات. **تم تمديد الوقت**
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - الأسطح الملامسة للأغذية غير مطهرة بعد التنظيف وقبل الاستخدام. لا تستخدم المعدات/الأدوات التي لم يتم تعقيمها بشكل صحيح. لم يتم تعقيم الأطباق التي تمت ملاحظتها داخل آلة الأطباق بسبب وجود نسبة 0 جزء في المليون من الكلور. طلب من الشخص المسؤول تعقيم الأطباق في الحوض الثلاثي بعد إعداده. بدأ الموظف بإضافة أطباق لتعقيم المياه** تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية** **تحذير** - من فحص المتابعة 2023-12-20: لم يتم إعداد غسيل الأدوات أثناء معاودة الاتصال. يقوم الشخص المسؤول بإجراء صيانة مجدولة على غسالة الأطباق وسيقوم بإعداد حوض ثلاثي لغسيل الأدوات عند الفتح. **تم تمديد الوقت**
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ وجود صرصور حي يزحف على الحائط تحت محطة غسيل اليدين عند مدخل المطبخ لاحظ 3 صراصير حية تزحف على الصناديق والحقائب في غرفة التخزين الجاف لاحظ وجود صرصور حيين عالقين في مصيدة الغراء في محطة غسيل اليدين بجوار آلة غسل الصحون. لوحظ وجود ما يقرب من 6 صراصير حية على المنضدة الأمامية تزحف على الرف بنظارات نظيفة ومناديل قماشية قابلة لإعادة الاستخدام. **تحذير** - من فحص المتابعة 2023-12-20: لوحظ وجود ما يقرب من اثنين من الصراصير الحية على أرفف النبيذ في الرواق المؤدي إلى المطبخ. طلب الشخص المسؤول من الموظفين إزالة زجاجات النبيذ وتنظيف الأرفف أثناء التفتيش. **شكوى الإدارة**
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - وجود فضلات الصراصير و/أو الفضلات. براز الصراصير الملحوظ في غرفة التخزين الجافة على الرفوف. براز الصراصير الملحوظ على الرفوف في المنضدة الأمامية. **تحذير** - من فحص المتابعة 2023-12-20: براز الصراصير الملحوظ والأغلفة الشبيهة بالبيض على أرفف النبيذ في الردهة المؤدية إلى المطبخ. طلب الشخص المسؤول من الموظفين إزالة زجاجات النبيذ وتنظيف الأرفف أثناء التفتيش. **شكوى الإدارة** **الإجراءات التصحيحية المتخذة**
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - دعم مياه الصرف الصحي/مياه الصرف الصحي من خلال المصارف الأرضية. تمت ملاحظة الدورة النهائية لآلة الأطباق التي تفيض على الأرض. مياه الصرف الصحي الراكدة على أرض التخزين الجاف. **تحذير** - من فحص المتابعة 2023-12-20: آلة تنظيف الأطباق ليست قيد الاستخدام وقد حدد المشغل مواعيد الصيانة. **تم تمديد الوقت**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا